一般來說，喝酸奶的最佳時間在飯後30分鐘到2小時。
酸奶中含有豐富的益生菌，飯後這個時間段喝酸奶比較合適。飯後胃內有一定的食物，能夠稀釋胃酸，降低胃酸對益生菌的破壞作用，使益生菌可以順利到達腸道併發揮其調節腸道菌群、增強腸道屏障功能等作用。如果在空腹時喝酸奶，胃酸分泌多，會大量殺死益生菌，影響酸奶的營養價值。而且飯後喝酸奶，還能幫助消化食物，促進胃腸蠕動，緩解餐後飽腹感和消化不良等問題。
從營養吸收的角度進一步來看，酸奶中的蛋白質、鈣等營養成分在飯後也更容易被人體吸收利用。對於一些乳糖不耐受的人群，飯後喝酸奶也能減輕腸道對乳糖的不適反應。不同人群可以根據自身的生活習慣和身體狀況，在這個時間段內合理安排喝酸奶的時間。
喝酸奶時，不要加熱到過高溫度，以免破壞其中的益生菌活性。同時，對於患有胃腸道疾病、糖尿病等特殊人群，應根據自身病情，在醫生的指導下選擇合適的酸奶及飲用時間。
