車釐子吃多了腹瀉可能是食用過多、過敏、腸道敏感、消化不良、腸道感染等因素，需要針對病因治療，可採取的方法有控制食量、遠離過敏原、調節腸道功能、促進消化、抗感染等。
1. 食用過多：車釐子富含膳食纖維，食用過多會刺激腸道蠕動加快，導致腹瀉。車釐子性涼，大量食用還會使腸胃負擔加重，引發腹瀉。應停止過量食用車釐子，適量飲用溫水，可熱敷腹部，促進腸胃血液循環，緩解不適。一般減少食用量後，腹瀉症狀會逐漸緩解。
2. 過敏：部分人對車釐子中的某些成分過敏，食用後免疫系統會做出反應，引發腸道過敏症狀，導致腹瀉。需立即停止食用車釐子，避免接觸過敏原。症狀較輕者可口服氯雷他定片、西替利嗪膠囊、依巴斯汀片遵醫囑用藥，同時多喝溫水促進過敏物質排出。若症狀嚴重，如出現呼吸困難等，應立即就醫。
3. 腸道敏感：本身腸道較為敏感的人群，食用車釐子後，其果酸等成分容易刺激腸道黏膜，引起腸道應激反應，導致腹瀉。可服用蒙脫石散、雙歧桿菌四聯活菌片、地衣芽孢桿菌活菌膠囊遵醫囑用藥來調節腸道菌群，保護腸道黏膜。日常要注意腹部保暖，避免食用刺激性食物。
4. 消化不良：車釐子含有一定糖分和果酸，若一次性食用過多，腸胃消化功能跟不上，食物在腸道內堆積發酵，會引起腹瀉。可適當走動，促進胃腸蠕動，幫助消化。也可服用健胃消食片、大山楂丸、多酶片遵醫囑用藥等藥物來增強消化功能，緩解腹瀉症狀。
5. 腸道感染：如果車釐子清洗不徹底，帶有細菌、病毒等病原體，進入腸道後會引發感染，導致腹瀉。可根據感染類型，遵醫囑使用諾氟沙星膠囊、黃連素片、阿莫西林克拉維酸鉀片等藥物進行抗感染治療。同時要注意補充水分和電解質，防止脫水。
食用車釐子要適量，食用前仔細清洗。若腹瀉症狀持續不緩解或伴有發熱、腹痛加劇等情況，應及時就醫，明確病因並進行針對性治療。
