澱粉酶高飲食上需要注意避免高糖食物、限制高脂肪食物、遠離酒精飲品、控制蛋白質攝入、謹慎食用易產氣食物等。
1. 避免高糖食物：高糖食物會加重胰腺負擔，不利於澱粉酶恢復正常。像糖果、各類甜飲料、蛋糕等都應避免食用。這些食物進入人體後，會快速升高血糖，促使胰腺分泌更多消化酶，在澱粉酶已經偏高的情況下，會進一步加重胰腺工作壓力，影響身體恢復。
2. 限制高脂肪食物：高脂肪食物不易消化，會刺激胰腺分泌更多消化液。油炸食品、動物內臟、肥肉等都要嚴格限制攝入量。過多的脂肪進入腸道後，需要胰腺分泌大量胰液來幫助消化，這會讓原本就因澱粉酶高而脆弱的胰腺雪上加霜，延緩身體康復進程。
3. 遠離酒精飲品：酒精對胰腺有直接刺激作用，會導致胰腺充血、水腫，加重澱粉酶升高的情況。白酒、啤酒、葡萄酒等各類含酒精飲料都不能飲用。飲酒後酒精會損傷胰腺細胞，干擾胰腺正常的生理功能，使澱粉酶的分泌和代謝出現紊亂，嚴重時甚至可能引發胰腺炎。
4. 控制蛋白質攝入：雖然蛋白質是身體必需營養，但過量攝入會增加胰腺消化負擔。瘦肉、豆類等富含蛋白質的食物要適量食用。過量的蛋白質在消化過程中需要胰腺分泌多種蛋白酶參與，這會使胰腺工作量增大，不利於澱粉酶水平的穩定。
5. 謹慎食用易產氣食物：易產氣食物會引起胃腸道脹氣，影響胃腸蠕動和消化功能，間接影響胰腺。洋蔥、土豆、紅薯等要謹慎食用。這類食物在腸道內被細菌分解發酵，產生大量氣體，導致胃腸道內壓力升高，影響胃腸正常蠕動，進而影響胰腺對食物的消化和澱粉酶的正常分泌。
日常飲食要以清淡、易消化為主，選擇新鮮的蔬菜、水果、粗糧等。烹飪方式盡量採用蒸煮燉，避免油炸、油煎。保持規律的飲食習慣，少食多餐，避免暴飲暴食。同時要密切關注身體狀況，若有不適及時就醫。
