乙肝患者適合吃的食物有穀類食物、新鮮果蔬、優質蛋白食物、富含維生素食物、菌類食物等。
1.穀類食物：穀類食物富含碳水化合物，是人體能量的主要來源。像大米、小麥、玉米等，能為乙肝患者提供日常活動所需的能量，維持身體正常代謝，有助於肝臟功能的穩定。而且穀類食物容易消化吸收，不會給肝臟帶來過多負擔。
2.新鮮果蔬：新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維。例如菠菜、胡蘿蔔、蘋果、橙子等，維生素C、維生素E等抗氧化物質能保護肝細胞免受自由基的損傷，增強肝臟的抗氧化能力，同時膳食纖維還能促進腸道蠕動，減少毒素在體內的停留時間。
3.優質蛋白食物：優質蛋白對於修復受損的肝細胞至關重要。常見的有瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。這些食物中的蛋白質含有人體必需的氨基酸，能促進肝細胞的再生和修復，提高肝臟的免疫力。
4.富含維生素食物：除了果蔬外，一些其他食物也富含維生素，如動物肝臟富含維生素A，奶類富含維生素B族等。這些維生素在肝臟的代謝、解毒等過程中發揮著重要作用，能輔助肝臟維持正常功能。
5.菌類食物：菌類食物如香菇、木耳等，含有多種生物活性物質，具有調節免疫、抗腫瘤等作用。乙肝患者食用後有助於增強機體的免疫力，對病情的控制有一定幫助。
乙肝患者的飲食應根據自身病情和身體狀況進行合理調整，在保證營養均衡的前提下，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，避免飲酒，定期復查，配合醫生的治療。
