一般情況下，糖尿病患者不建議吃油條。
糖尿病患者的飲食需要嚴格控制碳水化合物和脂肪的攝入，以維持血糖的穩定。油條屬於高熱量、高脂肪的食物，其製作過程中通常會使用大量的油脂進行油炸。一方面，油條中的油脂含量高，過多攝入會導致脂肪堆積，增加體重，而肥胖是糖尿病的重要危險因素之一，會加重胰島素抵抗，使血糖更難控制。另一方面，油條在製作時，通常會使用麵粉，麵粉屬於碳水化合物，進入人體後會迅速分解為葡萄糖，引起血糖快速上升，不利於糖尿病患者血糖的平穩。
油條在油炸過程中可能會產生一些有害物質，如丙烯酰胺等。這些物質對人體健康有潛在危害，對於本身身體代謝功能就存在一定問題的糖尿病患者來說，更應盡量避免攝入。
雖然油條口感酥脆，是很多人喜愛的傳統美食，但糖尿病患者為了自身的健康，還是要克制對油條的喜愛。在日常飲食中，應選擇低脂肪、低糖、高纖維的食物，如全麥麵包、蔬菜、水果等。同時，要注意飲食的均衡和規律，定時定量進餐，避免暴飲暴食。適量運動，配合醫生的治療，這樣才能更好地控制血糖，預防併發症的發生。
