養肝通常可以吃綠色蔬菜、水果、穀類，稍不常見的有菌菇類、豆類等食物。
1. 綠色蔬菜：
綠色蔬菜富含多種維生素、礦物質以及膳食纖維等營養成分，像菠菜，其含有的葉綠素等物質能協助肝臟排出毒素；西蘭花含有蘿蔔硫素，可增強肝臟的解毒功能；芹菜中的纖維素能促進腸道蠕動，減少毒素在體內的停留時間，從而減輕肝臟負擔，對維持肝臟正常運轉十分有益。
2. 水果：
水果含有豐富的維生素和抗氧化物質。例如蘋果，其中的果膠能促進胃腸道中的鉛、汞、錳等有害物質的排放；葡萄含有葡萄糖、維生素、氨基酸等多種營養，對肝臟細胞有滋養作用；香蕉富含膳食纖維和維生素，可促進肝細胞的修復與再生，有助於肝臟健康。
3. 穀類：
穀類食物是日常能量的重要來源，同時對肝臟也有好處。大米富含碳水化合物，能為肝臟提供能量支持其正常代謝；燕麥含有豐富的β - 葡聚糖和膳食纖維，可降低膽固醇，減輕肝臟脂肪代謝壓力；糙米保留了更多的營養成分，有助於維持肝臟的正常生理功能。
4. 菌菇類：
菌菇類食物含有多種生物活性物質。香菇富含香菇多糖等成分，能提高機體免疫力，增強肝臟的抵抗力；木耳含有鐵元素和膳食纖維，可促進血液循環，幫助肝臟排毒；猴頭菇含有多種氨基酸和多糖體，對肝臟細胞有一定的保護作用。
5. 豆類：
豆類富含蛋白質等營養。黃豆含有豐富的大豆蛋白和大豆異黃酮，能修復受損的肝細胞；綠豆具有清熱解毒的功效，可幫助肝臟清除體內熱毒；黑豆含有豐富的維生素 E 和花青素，有抗氧化作用，能保護肝臟細胞免受自由基的損傷。
肝臟健康與日常飲食息息相關，每個人的身體狀況不同，對食物的反應也存在差異。在選擇養肝食物時，應結合自身實際情況合理搭配飲食。若身體存在肝臟相關疾病或不適，應及時就醫，在專業人士的指導下進行飲食調整，確保肝臟能得到恰當的養護，維持身體的健康狀態 。
