禽流感病毒感染變異通常較為嚴重。
禽流感病毒屬於RNA病毒，其遺傳物質是單鏈RNA，結構不穩定，在複製過程中缺乏有效的校正機制，使得病毒在複製時容易出現鹼基錯配，進而導致基因突變，產生變異毒株。
當禽流感病毒發生變異後，一方面其致病性可能增強，原本對禽類致病力較弱的毒株，變異後可能引發禽類更為嚴重的病症，甚至導致大規模死亡。另一方面，變異可能改變病毒的宿主範圍。原本主要感染禽類的病毒，變異後有可能獲得感染其他物種包括人類的能力，引發跨物種傳播，由於人類對新變異的禽流感病毒缺乏免疫力，一旦感染，可能造成嚴重的健康威脅，引發重症甚至危及生命。而且，病毒變異還可能使現有的疫苗和治療手段效果降低，因為疫苗是針對特定病毒毒株研發的，病毒變異後，疫苗可能無法有效識別和中和病毒，給防控工作帶來極大挑戰。
在日常生活中，盡量避免接觸活禽市場和野生禽類棲息地。如果從事禽類養殖、運輸、銷售等相關工作，務必做好防護措施，如佩戴口罩、手套，工作結束後及時清潔消毒。一旦出現發熱、咳嗽等類似流感症狀，應及時就醫並告知醫生相關接觸史，以便醫生準確診斷和治療。
