西紅柿不能和黃瓜、土豆、豬肝、魚肉、牛奶等一起吃。
1. 黃瓜：西紅柿富含維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，二者同食，黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，從而降低西紅柿的營養價值。
2. 土豆：土豆在發芽或變綠時會產生龍葵素，西紅柿在鹼性環境下也會產生龍葵素。當土豆和西紅柿一起食用時，可能會使人體攝入過多的龍葵素，對胃腸道黏膜有較強的刺激性，容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
3. 豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬離子，而西紅柿中含有大量的維生素C。金屬離子會使維生素C氧化而失去活性，這樣就降低了西紅柿的營養價值，所以二者不宜同食。
4. 魚肉：魚肉中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，西紅柿中含有較多的鞣酸。當鞣酸與蛋白質結合時，會形成不易消化的鞣酸蛋白；與鈣結合時，會形成難以吸收的鈣鹽，從而影響人體對蛋白質和鈣的吸收。
5. 牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質，西紅柿中的酸性物質會使蛋白質變性凝固，影響人體對蛋白質的消化和吸收，可能會引起消化不良、腹脹、腹瀉等不適症狀。
在日常飲食中，我們要瞭解食物之間的搭配禁忌，合理安排飲食。如果在食用後出現身體不適，應及時就醫，根據自身情況調整飲食結構，確保飲食健康。
