長期吃山藥可能會出現健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等效果。
1. 健脾益胃：山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常將山藥用於治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。對於腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症狀，食用山藥有一定的調理功效。它能幫助維持腎臟的正常功能，增強人體的生殖能力和免疫力。
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。對於一些慢性咳嗽、氣喘等肺部疾病，適當食用山藥有助於緩解症狀，改善肺部功能。
4. 降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。它能調節人體的血糖水平，使其保持在相對穩定的狀態，減少血糖波動對身體的損害。
5. 延年益壽：山藥富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，能為人體提供全面的營養支持。這些營養物質有助於維持身體各器官的正常功能，增強人體的抵抗力和免疫力，從而起到延年益壽的作用。
山藥雖好，但食用時也應根據個人體質和身體狀況適量食用。例如，對於一些體質偏熱、容易上火的人群，不宜過量食用，以免加重體內的熱氣。同時，患有某些疾病的人群在食用前最好咨詢專業人士的建議。
