輕度脂肪肝通常不會引起谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的升高昇高，而中重度脂肪肝則可能導致二者的水平上升。
脂肪肝是由於肝臟內脂肪堆積過多，導致肝細胞發生脂肪變性。在輕度脂肪肝階段，雖然肝細胞發生了脂肪變性，但肝功能往往仍然保持正常，因此谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的水平通常不會升高。這是因為輕度脂肪肝對肝細胞的損傷較小，不足以導致轉氨酶的大量釋放。
然而，當中重度脂肪肝發生時，肝細胞受損程度加重，肝細胞膜受到破壞，導致谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶從肝細胞內釋放到血液中，從而引起血液中這兩種轉氨酶的水平升高。這種升高程度通常與脂肪肝的嚴重程度成正比。此外，酒精性脂肪肝患者往往會出現穀草轉氨酶升高更為顯著的情況，這可能與酒精對肝細胞的特定損傷機制有關。
對於脂肪肝患者來說，控制病情的關鍵在於改善生活方式。這包括調整飲食結構，減少高脂肪、高熱量食物的攝入，增加膳食纖維和維生素的攝入；加強體育鍛鍊，控制體重，避免肥胖；同時，戒煙限酒，減少肝臟的負擔。對於已經出現轉氨酶升高的脂肪肝患者，應在醫生的指導下進行保肝治療，並定期復查肝功能，以監測病情變化。
