蒿菜具有平抑肝火、通便利腸、增強免疫力、消炎抗菌等功效。
1. 平抑肝火：蒿菜性涼，有清熱降火的作用，對於因肝火旺盛引起的頭暈目眩、煩躁易怒等症狀有一定的緩解作用。日常食用蒿菜，可幫助調節體內火氣，使身體保持相對平和的狀態，尤其適合那些容易上火、情緒波動較大的人群。
2. 通便利腸：蒿菜中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，從而預防和緩解便秘問題。同時，還能幫助腸道排出毒素和垃圾，維護腸道的正常功能，對於改善腸道健康有積極的意義。
3. 增強免疫力：蒿菜富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鈣、鐵等。這些營養成分是維持人體正常生理功能所必需的，能夠為身體提供充足的營養支持，有助於增強機體的免疫力，提高身體的抵抗力，使人更好地抵御外界病菌的侵襲。
4. 消炎抗菌：蒿菜中含有一些具有消炎抗菌作用的成分，對一些常見的細菌和炎症有一定的抑製作用。例如，對於呼吸道感染、口腔潰瘍等炎症問題，適當食用蒿菜可能會起到輔助治療的效果。
蒿菜雖然有諸多益處，但食用時也應根據個人體質適量食用。體質虛寒者不宜過量食用，以免加重體內寒氣。同時，在食用蒿菜時，應選擇新鮮、無污染的食材，以確保其營養價值和安全性。
