肝的主要功能有代謝功能、解毒功能、分泌膽汁功能、免疫防禦功能、凝血功能等。
1. 代謝功能：
肝臟參與多種物質的代謝過程。是糖類代謝的重要場所，能將多餘的葡萄糖合成糖原儲存起來，當身體需要時再將糖原分解為葡萄糖釋放到血液中，維持血糖的穩定。在蛋白質代謝方面，肝臟能合成多種血漿蛋白，如白蛋白、凝血因子等，還能對氨基酸進行轉氨基、脫氨基等作用。肝臟也是脂肪代謝的關鍵部位，能合成、儲存和運輸脂肪，調節血脂水平。
2. 解毒功能：
人體在代謝過程中會產生一些有毒物質，同時也會攝入一些外源性的有毒物質，如藥物、酒精等。肝臟通過一系列的化學反應，如氧化、還原、水解、結合等，將這些有毒物質轉化為無毒或低毒的物質，然後排出體外，從而保護身體免受毒物的損害。
3. 分泌膽汁功能：
肝臟能持續分泌膽汁，膽汁經膽管流入膽囊儲存和濃縮。當進食時，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等成分能乳化脂肪，促進脂肪的消化和吸收。
4. 免疫防禦功能：
肝臟內含有豐富的免疫細胞，如枯否細胞等。這些免疫細胞能識別和清除入侵肝臟的病原體、抗原物質和衰老、損傷的細胞，在機體的免疫防禦中發揮重要作用。
5. 凝血功能：
肝臟能合成多種凝血因子，如纖維蛋白原、凝血酶原等。這些凝血因子在血液凝固過程中起著關鍵作用，當血管受損時，能促使血液凝固，防止出血過多。
肝臟功能對人體健康至關重要，日常應保持健康的生活方式，如合理飲食、適量運動、避免酗酒和濫用藥物等，若出現肝臟相關不適症狀，應及時就醫檢查。
