山藥蓮藕大骨湯具有多種功效，常見的有補充營養、增強免疫力，稍少見些的有健脾益胃、滋陰潤燥等。
1.補充營養：山藥蓮藕大骨湯富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及多種維生素等營養成分。大骨中的蛋白質和鈣質豐富，蓮藕含有維生素C、膳食纖維等，山藥則有多種微量元素，這些營養物質共同為人體提供充足的養分，滿足身體日常所需。
2.增強免疫力：湯中的各類營養成分協同作用，有助於增強人體的免疫系統。蛋白質是構成免疫細胞的重要物質基礎，多種維生素和礦物質能參與人體的免疫調節過程，經常飲用此湯可提升身體的抵抗力，減少患病幾率。
3.健脾益胃：山藥本身就有健脾益胃的功效，能促進脾胃的消化吸收功能。蓮藕也對脾胃有一定的滋養作用，大骨湯相對溫和，不會對脾胃造成刺激，三者搭配，能有效改善脾胃功能，對於脾胃虛弱、消化不好的人較為適宜。
4.滋陰潤燥：蓮藕性涼，有清熱涼血、滋陰潤燥的作用，山藥也能起到一定的滋潤功效。大骨湯在燉煮過程中釋放出的營養物質，與山藥、蓮藕相結合，可緩解身體的燥熱，滋潤肌膚，使皮膚保持水潤。
雖然山藥蓮藕大骨湯營養豐富且功效多樣，但並非適合所有人。體質偏寒者，若過多飲用可能會加重體內寒氣。對山藥、蓮藕或大骨過敏的人群，應避免食用。由於湯中含有一定的脂肪和鹽分，高血脂、高血壓患者飲用時要注意控制量，以免影響病情。
