膽固醇高不能吃動物內臟、蛋黃、油炸食品、奶油製品、貝類海鮮、動物油脂等食物。
1.動物內臟：如豬肝、豬心、豬肚等，這類食物膽固醇含量極高，食用後會使血液中膽固醇水平快速上升。
2.蛋黃：雞蛋、鴨蛋等蛋類的蛋黃部分，膽固醇含量相當高，應盡量少吃或不吃。
3.油炸食品：像炸雞、薯條等，經過油炸後，不僅含有大量油脂，還會使食物中的膽固醇含量增加。
4.奶油製品：包括奶油蛋糕、黃油等，富含飽和脂肪酸和膽固醇，會加重膽固醇高的情況。
5.貝類海鮮：如魷魚、蟹黃、蝦籽等，膽固醇含量較高，食用時需謹慎。
6.動物油脂：豬油、牛油等動物油脂，飽和脂肪酸含量高，會促使肝臟合成更多膽固醇。
除了上述食物，膽固醇高的人在飲食上還應注意減少高糖食物的攝入，因為過多的糖分會在體內轉化為脂肪，進而影響血脂代謝。同時，要控制飲酒量，酒精會干擾肝臟對脂肪的代謝，導致膽固醇升高。
在日常飲食中，應多吃一些有助於降低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全穀物、豆類等。這些食物富含膳食纖維、維生素和礦物質，能夠促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收。適當增加運動量，保持健康的體重，對於控制膽固醇水平也非常重要。
每個人的身體狀況和膽固醇升高的原因可能不同，所以在飲食調整方面，應根據自身實際情況，在醫生的指導下進行合理的飲食安排，以維持身體健康。
