蛋白粉是一種以提純的蛋白為主要成分的營養補充劑。它是從動物或植物中提取出來的優質蛋白質，經過加工處理後製成粉末狀，方便食用和吸收。
從來源上看，蛋白粉主要分為動物蛋白和植物蛋白兩類。動物蛋白常見的有乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白含有人體8種必需氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，吸收速度快，能在運動後迅速為肌肉提供營養；酪蛋白則吸收相對緩慢，能在較長時間內持續為身體提供氨基酸。植物蛋白主要來源於大豆等植物，不含膽固醇，適合關注心血管健康以及素食人群。
蛋白粉的作用多樣。對於健身愛好者來說，它有助於補充運動後肌肉修復和生長所需的蛋白質，幫助增肌；對於一些無法從日常飲食中獲取足夠蛋白質的人群，如老年人、素食者、術後康復者等，蛋白粉是一種方便有效的蛋白質補充方式。
在食用蛋白粉時，要根據自身情況合理攝入，過量食用可能會增加腎臟負擔。同時，不能用蛋白粉完全替代正常飲食，應保證飲食的多樣性和均衡性。
