杭白菊與胎菊在形態、加工工藝、功效、口感等方面存在一定區別。
1. 形態：
杭白菊：花朵較大，花瓣呈白色或黃白色，花蕊為黃色，完全綻放，花瓣較為舒展。
胎菊：是杭白菊在花朵尚未完全綻放，尚處於花蕾狀態時就被採摘下來的，形態較小，呈米黃色，花瓣緊湊地包裹在一起，形似小球。
2. 加工工藝：
杭白菊：採摘後經過晾曬、烘乾等多道工序製成，加工過程相對複雜，需要保證花朵的完整性和色澤。
胎菊：採摘要求更為嚴格，需在特定時期採摘未開放的花蕾，然後經過精心的乾燥處理，以保留其有效成分。
3. 功效：
杭白菊：具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效，對於風熱感冒、目赤腫痛等有一定的緩解作用。
胎菊：功效與杭白菊類似，但由於其未完全開放，營養成分保留得更為完整，在清肝明目、疏散風熱方面效果可能更為顯著，尤其適合上火較嚴重的人群。
4. 口感：
杭白菊：泡出的茶湯味道相對濃郁，有淡淡的花香和一絲苦澀，口感較為醇厚。
胎菊：泡出的茶湯味道相對清淡，花香更為清幽，苦澀味較淡，口感較為清新。
在選擇飲用杭白菊或胎菊時，應根據自身身體狀況和需求來決定。體質虛寒、脾胃虛弱的人群不宜過量飲用，孕婦和兒童在飲用前最好咨詢專業人士的建議，以免對身體造成不良影響。
