吃過期食品中毒的常見的症狀有胃腸道不適、發熱、脫水、神經系統症狀、過敏反應等。
1. 胃腸道不適：吃過期食品後，最常見的症狀就是胃腸道不適。可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。惡心通常是中毒的早期表現，隨後可能會發展為嘔吐，將胃內的食物吐出。腹痛的程度和性質因人而異，有的可能是隱痛，有的則可能是劇烈的絞痛。腹瀉也是常見症狀之一，大便可能會變得稀薄、水樣，甚至帶有膿血。
2. 發熱：部分患者在吃過期食品中毒後會出現發熱症狀。體溫可能會升高到38℃甚至更高，因為身體的免疫系統在對抗毒素的過程中產生了炎症反應。發熱可能會伴隨著頭痛、乏力等全身不適症狀。
3. 脫水：由於嘔吐和腹瀉會導致身體大量失水，如果不及時補充水分和電解質，就容易出現脫水症狀。脫水的表現包括口渴、皮膚乾燥、眼窩凹陷、尿量減少等。嚴重的脫水可能會危及生命。
4. 神經系統症狀：在一些較為嚴重的過期食品中毒情況下，可能會影響神經系統。患者可能會出現頭暈、頭痛、視力模糊、抽搐、昏迷等症狀。這些症狀表明毒素已經對神經系統造成了損害，需要立即就醫治療。
5. 過敏反應：某些過期食品中可能會產生過敏原，導致過敏反應。過敏症狀包括皮膚瘙癢、紅斑、蕁麻疹、呼吸困難等。過敏反應的嚴重程度因人而異，嚴重的過敏反應可能會導致過敏性休克，危及生命。
如果不小心食用了過期食品並出現上述症狀，應立即停止食用可疑食物，並盡快就醫。同時，要盡量保留剩餘的過期食品，以便醫生進行診斷和檢測。在日常生活中，要注意食品的保質期，避免食用過期食品。
