維生素D是一種脂溶性維生素，對人體健康起著至關重要的作用。
維生素D主要包括維生素D2麥角鈣化醇和維生素D3膽鈣化醇兩種形式。維生素D2來源於植物性食物，如蘑菇經紫外線照射後可產生；維生素D3則主要由人體皮膚中的7-脫氫膽固醇經紫外線照射後合成，也可從動物性食物中獲取，如魚肝油、蛋黃、乳製品等。
維生素D在人體內的主要作用是調節鈣和磷的代謝，促進腸道對鈣的吸收，有助於維持正常的血鈣水平。它能使鈣在骨骼中沈積，對骨骼的生長、發育和維持骨骼健康起著關鍵作用。在兒童時期，維生素D缺乏可導致佝僂病，表現為骨骼畸形；在成年人中，缺乏維生素D可能引發骨質酥鬆症，增加骨折的風險。
維生素D還與免疫系統、心血管系統、肌肉功能等方面的健康有關。一些研究表明，它可能在調節免疫細胞功能、降低心血管疾病風險以及維持肌肉力量等方面發揮作用。
日常應適當曬太陽，保證維生素D的合成。飲食上注意攝入富含維生素D的食物。對於特殊人群，如孕婦、老年人、素食者等，可能需要額外補充維生素D制劑，但要遵循醫囑，避免過量攝入。
