醋蛋具有多種功效與主治，常見的有補充營養、促進消化、軟化血管、美容養顏、增強免疫力等。
1. 補充營養：醋蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質等營養成分。這些營養物質是人體正常運轉所必需的，能夠為身體提供能量，維持身體各項機能的正常運作，有助於改善因營養缺乏引起的一些健康問題。
2. 促進消化：醋能刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動。醋蛋進入人體後，可幫助消化食物，緩解消化不良、食慾不振等症狀，對於一些胃腸功能較弱的人群有一定的調理作用。
3. 軟化血管：醋蛋中的某些成分有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，防止脂質在血管壁沈積，從而起到軟化血管的作用，對預防心血管疾病有一定的益處。
4. 美容養顏：醋具有一定的殺菌作用，能清潔皮膚，減少皮膚表面的細菌滋生。同時，醋蛋中的營養成分可以滋養肌膚，使皮膚更加光滑細膩，有助於延緩皮膚衰老，減少皺紋的產生。
5. 增強免疫力：醋蛋中的營養物質能夠為免疫系統提供支持，增強機體的抵抗力，使人體更好地抵御外界病菌的入侵，降低患病的風險。
醋蛋雖有諸多益處，但並非適合所有人。例如，胃酸過多、胃潰瘍患者應謹慎食用，以免加重病情。食用醋蛋時應注意適量，過量食用可能會對身體造成不良影響。若有特殊健康問題，應在專業人士的指導下食用。
