牛鞭具有多種作用，常見的有補腎壯陽、增強免疫力、改善生殖功能、緩解疲勞、促進骨骼發育等。
1.補腎壯陽：牛鞭是一種傳統的補腎食材，對於腎陽虛引起的腰膝酸軟、畏寒怕冷、性功能減退等症狀有一定的調理作用。它富含蛋白質、氨基酸等營養成分，能夠滋養腎臟，增強腎臟功能，提高男性的性功能，改善陽痿、早洩等問題。
2.增強免疫力：牛鞭中含有豐富的膠原蛋白、維生素和礦物質等營養物質，這些成分有助於增強機體的免疫力，提高身體的抵抗力，使人體更好地抵御外界病菌的入侵，減少疾病的發生。
3.改善生殖功能：牛鞭中的一些營養成分對生殖系統有一定的滋養作用，能夠促進生殖細胞的生成和發育，提高生殖功能。對於男性來說，有助於提高精子的質量和活力；對於女性來說，也可以調節內分泌，改善生殖系統的健康狀況。
4.緩解疲勞：牛鞭具有一定的滋補作用，能夠為身體提供能量，緩解身體疲勞。在日常生活中，由於工作壓力大、生活節奏快等原因，容易出現疲勞、乏力等症狀，適當食用牛鞭可以起到恢復體力、緩解疲勞的效果。
5.促進骨骼發育：牛鞭中含有豐富的鈣、磷等礦物質，這些礦物質是骨骼發育所必需的營養成分。對於青少年來說，食用牛鞭有助於促進骨骼的生長和發育；對於中老年人來說，也可以預防骨質酥鬆等骨骼疾病。
牛鞭雖然有諸多益處，但並非人人都適合食用。比如陰虛火旺者食用後可能會加重體內的火氣，導致不適。食用前應瞭解自身身體狀況，若有健康問題，可咨詢專業人士後再行食用。
