甲魚湯具有滋陰補腎、益氣養血、軟堅散結、養顏美容、提高免疫力等功效與作用。
1.滋陰補腎：甲魚湯能滋養腎陰，對於腎陰不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精盜汗等症狀有一定的調理作用。尤其適合中老年人以及長期勞累、耗損腎陰的人群飲用，可幫助改善身體的虛弱狀態，增強腎臟功能。
2.益氣養血：它富含多種營養成分，如蛋白質、鐵等，能夠促進血紅蛋白的合成，增加血液中的紅細胞數量，從而起到益氣養血的作用。對於氣血不足導致的面色蒼白、乏力倦怠、月經不調等問題，適量飲用甲魚湯可起到一定的改善效果。
3.軟堅散結：甲魚具有軟堅散結的功效，對於一些因氣滯血瘀、痰凝等原因引起的結塊、腫塊等病症有一定的輔助治療作用。例如，對於甲狀腺結節、乳腺增生等疾病，在配合正規治療的同時，飲用甲魚湯可能有助於緩解病情。
4.養顏美容：甲魚湯中的膠原蛋白等營養物質，有助於保持皮膚的彈性和光澤，減少皺紋的產生。同時，其滋陰養血的作用也能使面色更加紅潤有光澤，起到養顏美容的效果，深受女性朋友的喜愛。
5.提高免疫力：豐富的營養成分可以為身體提供充足的能量和營養支持，增強機體的抵抗力和免疫力。經常飲用甲魚湯，能夠幫助身體抵御外界病菌的入侵，預防疾病的發生。
雖然甲魚湯有諸多益處，但並非人人適宜。例如，脾胃虛寒、孕婦及產後洩瀉者應謹慎食用。食用前最好咨詢專業人士，根據自身身體狀況合理飲用。
