膽囊結石切除手術後，可選擇的食物有流食、半流食、低脂高蛋白食物、富含維生素食物、利膽食物等。
1. 流食：流食易於消化吸收，對術後腸胃負擔小。常見的如米湯，富含碳水化合物，能為身體提供能量；還有豆漿，含有豐富的植物蛋白；以及蔬菜汁，可補充維生素和礦物質。
2. 半流食：半流食在流食基礎上增加了一些固體成分。例如麵條，煮得軟爛一些，容易咀嚼和消化；餛飩也是不錯的選擇，餡料可選用清淡的蔬菜和少量瘦肉；還有藕粉，有一定的營養價值且易於消化。
3. 低脂高蛋白食物：術後需要補充蛋白質來促進傷口愈合，但要選擇低脂的。像魚肉，富含優質蛋白且脂肪含量相對較低；雞肉同樣是優質蛋白質的良好來源，可去皮後食用；還有豆腐，植物蛋白豐富，脂肪含量少。
4. 富含維生素食物：維生素對身體恢復至關重要。新鮮的水果如蘋果，富含多種維生素和纖維素；橙子含有豐富的維生素C；蔬菜中的胡蘿蔔，含有胡蘿蔔素等多種維生素；西蘭花也是維生素的優質來源。
5. 利膽食物：有助於膽汁分泌和排泄。比如山楂，能促進消化液分泌；烏梅有一定的利膽作用；玉米須泡水喝，也對利膽有幫助。
術後飲食應循序漸進，根據自身恢復情況逐漸調整。避免食用高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激性食物，保持飲食規律，定時定量進餐。若在進食過程中出現不適，應及時向醫生反饋，以便調整飲食方案。
