通常三七當歸烏雞湯具有補血養顏、調經止痛、活血化瘀、強身健體、滋補肝腎等功效。
1. 補血養顏：
烏雞本身就富含多種營養物質，當歸更是補血的良藥，能促進血液循環，增加血液中紅細胞的生成。三七也有一定的養血作用。三者搭配煮湯，能為人體補充充足的氣血，使面色紅潤有光澤，改善因氣血不足導致的面色蒼白、暗沈等問題。
2. 調經止痛：
當歸對於女性月經不調、痛經等問題有很好的調理作用。可以調節女性內分泌，使月經週期更加規律。三七能活血化瘀，緩解因血瘀引起的痛經。烏雞則能滋養身體，增強體質。此湯對於女性月經不調、痛經等症狀有一定的緩解作用。
3. 活血化瘀：
三七具有良好的活血化瘀功效，能促進血液循環，消散瘀血。對於一些因瘀血阻滯導致的疾病，如跌打損傷、瘀血腫痛等，有一定的輔助治療作用。當歸也能活血，與三七協同作用，增強活血化瘀的效果。
4. 強身健體：
烏雞富含蛋白質、氨基酸等營養成分，能為人體提供豐富的營養，增強身體的抵抗力。當歸和三七的藥用價值，能調節身體機能，提高身體的免疫力。經常飲用此湯，有助於強身健體，預防疾病。
5. 滋補肝腎：
烏雞有滋補肝腎的作用，對於肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等症狀有一定的改善作用。當歸和三七也能滋養肝腎，三者搭配，能更好地發揮滋補肝腎的功效。
此湯雖有諸多益處，但並非人人適宜。體質偏熱、容易上火者應適量飲用，以免加重體內熱氣。孕婦、經期血量較多者等特殊人群，飲用前應咨詢專業人士，根據自身情況合理飲用。
