薏米百合水具有祛濕利水、潤肺止咳、養心安神、美容養顏、清熱排毒等功效。
1.祛濕利水：薏米具有利水滲濕的作用，能促進體內濕氣的排出。對於濕氣較重引起的身體困重、四肢酸楚、水腫等症狀有一定的緩解作用。百合也有一定的祛濕功效，二者搭配，能增強祛濕利水的效果，幫助身體恢復清爽。
2.潤肺止咳：百合入肺經，具有潤肺止咳的功效，對於肺燥或肺熱引起的咳嗽、乾咳少痰等症狀有較好的調理作用。薏米在一定程度上也能輔助潤肺，二者煮水飲用，可滋潤肺部，緩解咳嗽症狀，使呼吸更加順暢。
3.養心安神：百合具有養心安神的作用，能緩解心煩失眠、精神恍惚等症狀。在快節奏的生活中，常常會感到焦慮和不安，適量飲用薏米百合水，有助於寧心安神，改善睡眠質量，讓身心得到放鬆。
4.美容養顏：薏米富含多種維生素和礦物質，具有抗氧化作用，能延緩皮膚衰老，減少皺紋的產生。百合含有豐富的黏液質，對皮膚有滋養作用，可使皮膚更加光滑細膩。飲用薏米百合水，從內而外調養身體，達到美容養顏的效果。
5.清熱排毒：薏米和百合都有清熱的作用，能清除體內的熱毒，促進新陳代謝，幫助身體排出毒素。對於體內有熱毒引起的痘痘、口臭等問題，有一定的改善作用。
薏米百合水雖有諸多益處，但脾胃虛寒、大便溏洩者不宜過量飲用，女性經期也應謹慎飲用，以免影響身體健康。
