通常大棗具有補中益氣、養血安神、緩和藥性、健脾益胃、滋補肝腎等功效與作用，同時也可能存在一些副作用。
1. 補中益氣：大棗富含多種營養成分，能為人體補充能量，增強體力，對於中氣不足、身體虛弱、倦怠乏力等症狀有一定的改善作用。尤其適合體質較弱、容易疲勞的人群食用，可幫助恢復體力，提高身體的抵抗力。
2. 養血安神：大棗中含有豐富的鐵元素，有助於促進血紅蛋白的合成，起到補血的作用。同時，還能調節神經系統，緩解焦慮、失眠等症狀，對於血虛引起的面色萎黃、心神不寧等有較好的調理效果。
3. 緩和藥性：在中醫方劑中，大棗常常被用作緩和藥物烈性的輔助藥材。可以減輕某些藥物對胃腸道的刺激，使藥性更加溫和，從而保證方劑的安全性和有效性。
4. 健脾益胃：大棗具有健脾益胃的功效，能夠促進脾胃的運化功能，增強食慾。對於脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力等症狀有一定的緩解作用，可幫助改善消化系統功能，維持身體的正常代謝。
5. 滋補肝腎：大棗對肝腎有一定的滋養作用，有助於維持肝腎的正常功能。對於肝腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟等症狀有一定的輔助治療作用。
雖然大棗有諸多益處，但食用時也需適量。過量食用可能會導致腹脹、消化不良等問題，尤其是脾胃虛弱、濕氣較重的人群更應注意。糖尿病患者由於大棗含糖量較高，應謹慎食用，以免影響血糖控制。
