黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤膚等功效與作用。
1. 清熱利濕：黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，有助於清除體內的熱邪和濕氣。對於因濕熱引起的口乾口苦、小便黃赤、大便黏滯等症狀，有一定的緩解作用。尤其在夏季，食用黃豆芽可幫助人體排出多餘的濕氣，減輕身體的燥熱感。
2. 消腫除痹：它含有豐富的維生素C和膳食纖維，能促進血液循環，減輕關節疼痛和腫脹。對於風濕性關節炎、痛風等疾病引起的關節不適，黃豆芽具有一定的輔助治療作用，可幫助改善關節的活動功能。
3. 祛黑痣：黃豆芽中含有的某些成分，具有一定的抗氧化和調節皮膚代謝的作用。將黃豆芽搗碎後敷在黑痣上，長期堅持，可能會使黑痣逐漸變小甚至消失。
4. 治疣贅：其含有的營養物質有助於增強皮膚的免疫力，對於一些由病毒感染引起的疣贅，黃豆芽可以起到輔助治療的效果。可以將黃豆芽榨汁塗抹在疣贅部位，或許能起到一定的改善作用。
5. 潤膚：黃豆芽富含維生素E等營養成分，這些成分具有抗氧化和滋潤肌膚的作用。經常食用黃豆芽，能夠使皮膚保持光滑細膩，延緩皮膚的衰老。
黃豆芽雖然營養豐富，但並非人人都適合大量食用。脾胃虛寒者應適量食用，以免加重腸胃負擔。在食用黃豆芽時，要選擇新鮮、無污染的豆芽，避免食用變質豆芽對身體造成不良影響。
