沙葛通常是寒性的。
沙葛，又稱涼薯，其性寒的特性在食用和藥用方面都有所體現。從食用感受來說，沙葛口感清甜多汁，生食時能給人帶來一種清爽的感覺，這與寒性食物往往具有清熱、瀉火等特點相契合。在炎熱的夏季，食用沙葛能起到一定的清熱解暑作用，幫助緩解暑熱帶來的不適。
從中醫理論角度分析，寒性食物有助於清除體內的熱邪。沙葛具有一定的清熱生津功效，對於一些因體內有熱而出現的口乾舌燥、咽喉腫痛等症狀，適當食用沙葛可能會有一定的緩解作用。例如，當因上火而出現咽喉不適時，食用沙葛可以在一定程度上減輕燥熱之感。
不過，由於沙葛性寒，對於一些體質虛寒、脾胃虛弱的人群來說，不宜過量食用。過量食用可能會加重體內的寒氣，導致脾胃虛寒症狀加重，如出現腹痛、腹瀉等不適症狀。在食用沙葛時，應根據自身的體質和健康狀況合理選擇食用量，以充分發揮其益處，避免對身體造成不良影響。
