通常來說，有胃腸炎的人能吃維生素C。
維生素C是人體不可或缺的營養素之一，對人體有諸多重要作用。從生理功能角度來講，維生素C具有抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，減輕氧化應激對身體細胞的損傷。對於胃腸炎患者而言，炎症反應會使身體產生較多自由基，適當補充維生素C有助於抗這些自由基，保護胃腸道細胞，在一定程度上緩解炎症對胃腸道黏膜的損害。
同時，維生素C還能促進膠原蛋白的合成。胃腸道黏膜的修復和維持正常結構需要膠原蛋白的參與，補充維生素C可以為胃腸道黏膜的修復提供支持，有助於受損黏膜的愈合，加快胃腸炎的康復進程。
另外，維生素C可以增強人體免疫力。胃腸炎患者的身體抵抗力通常會有所下降，而維生素C能夠促進免疫細胞的生成和活性，幫助身體更好地抵御病原體的入侵，從而預防胃腸炎的進一步加重或反復。
在日常生活中，胃腸炎患者可以通過食用新鮮的水果和蔬菜來攝取維生素C，如橙子、檸檬、草莓、西蘭花等。但要注意適量攝入，過量服用維生素C補充劑可能會引起胃腸道不適，如腹瀉、腹痛等。同時，應結合自身病情，遵循醫生的建議合理補充維生素C。
