芡實通常是不上火也不去火的，屬於平性食物。
芡實是睡蓮科芡屬植物芡的乾燥成熟種仁，味甘、澀，性平，歸脾、腎經。從中醫角度來看，食物和藥物的性味可分為寒、熱、溫、涼、平五種，平性意味著其性質相對平和，不具有明顯的寒熱偏向。
之所以說芡實一般不會引起上火，是因為它不像辣椒、羊肉等溫熱性食物那樣，容易導致體內陽氣過盛，從而出現咽喉腫痛、口舌生瘡等上火症狀。同樣，它也不具備像苦瓜、綠豆等寒涼性食物那樣的清熱瀉火作用，所以通常也不能直接起到去火的效果。
芡實的主要功效在於益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶等。對於腎虛遺精、脾虛洩瀉等人群來說，適量食用芡實可以起到一定的調理作用。例如，對於一些因脾腎兩虛而出現久瀉不止的人，芡實可以幫助健脾止瀉，改善症狀。
不過，雖然芡實性平，但食用時也應注意適量，過量食用可能會導致消化不良等問題。
