一般來說，肝功能檢查不空腹影響較大。
肝功能檢查是通過檢測與肝臟代謝功能相關的各項指標，來反映肝臟功能的基本狀況。其中許多指標會受到飲食的顯著影響。比如谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶等酶類指標，進食後，肝臟需要參與消化和代謝食物，這會導致肝臟細胞的代謝活動增強，從而可能使這些酶釋放到血液中的量增加，造成檢測結果偏高，影響醫生對肝臟真實功能狀態的判斷。再如膽紅素指標，進食後膽汁分泌和排泄情況會發生變化，進而影響膽紅素的代謝和在血液中的濃度，使得檢測結果不能準確反映肝臟對膽紅素的處理能力。還有白蛋白、球蛋白等蛋白類指標，飲食中的蛋白質攝入會在短時間內影響血液中蛋白的含量，干擾檢測結果的準確性。
在一些特殊情況下，不空腹進行肝功能檢查的影響會更加明顯。例如，檢查前大量飲酒或進食高脂肪、高糖食物，會加重肝臟的負擔，使肝臟的代謝功能在短時間內發生較大波動，導致肝功能檢查結果出現較大偏差。對於本身就患有肝臟疾病的患者來說，不準確的檢查結果可能會誤導醫生對病情的診斷和治療方案的制定。
為了確保肝功能檢查結果的準確性，檢查前應保持空腹狀態，一般要求空腹8 - 12小時。檢查前幾天應避免飲酒，少吃油膩、高蛋白食物，注意休息，避免劇烈運動和熬夜。
