沙丁魚作為一種富含營養的海產品，其副作用主要體現在過量食用上。適量食用沙丁魚對大多數人來說是安全的，但過量攝入可能會帶來一些健康問題。
過量食用沙丁魚可能導致胃腸功能下降。由於沙丁魚含有較高的蛋白質和不飽和脂肪酸，如果一次性攝入過多，容易在胃內堆積，增加胃腸負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等症狀。此外，沙丁魚中的嘌呤含量也較高，長期大量食用可能會導致體內尿酸水平升高，增加痛風的風險。
需要注意的是，沙丁魚屬於海鮮類食物，對於過敏體質的人來說，過量食用可能引發過敏反應，如皮膚瘙癢、紅疹、惡心、嘔吐等症狀。因此，這類人群在食用沙丁魚時應特別謹慎。
建議在食用沙丁魚時控制攝入量，並根據自身健康狀況合理搭配飲食。如果出現不適症狀，應及時就醫並告知醫生自己的飲食習慣。
