獼猴桃花蕾通常能吃。
從營養角度來說，獼猴桃花蕾含有一定的營養成分。它含有維生素C，雖然含量可能沒有成熟獼猴桃那麼高，但維生素C依然具有抗氧化作用，能夠增強人體免疫力，幫助身體抵抗疾病，並且在膠原蛋白的合成過程中發揮作用，對於皮膚健康和傷口愈合等也有一定益處。同時，還含有一些礦物質，如鉀、鎂等，鉀對維持心臟正常功能和血壓穩定有重要價值，鎂參與身體內多種酶的反應。
在食用方法上，獼猴桃花蕾可以涼拌。將花蕾洗淨後，用開水焯燙一下，撈出瀝乾水分，加入適量的醋、生抽、蒜末、香油等調料進行涼拌，這樣製作的獼猴桃花蕾口感清爽。也可以將其炒著吃，和雞蛋一起炒是個不錯的選擇。把花蕾洗淨後，在熱油鍋中先翻炒一下，然後倒入打散的雞蛋液，待雞蛋凝固後一起翻炒均勻，加入適量鹽等調味料，味道鮮美。
在食用獼猴桃花蕾時，要確保其來源沒有受到農藥等有害物質的污染。如果是從果園採摘的，而果園近期有過農藥噴灑，而這些花蕾就不適合食用，以免引起中毒等健康問題。另外，有些人可能對獼猴桃花蕾過敏，食用後如果出現皮膚瘙癢、呼吸急促等過敏反應，應該立即停止食用。
