臭雞蛋通常不能吃。
雞蛋在適宜的條件下存放一段時間後，可能會因為細菌(如沙門氏菌)的滋生和蛋白質變性而產生異味，這就是常說的「臭雞蛋」。這些細菌不僅會導致雞蛋變質，還可能產生對人體有害的毒素。
食用臭雞蛋可能會引發食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至可能危及生命。從食品安全和健康的角度出發，通常不建議食用臭雞蛋。
在日常生活中，應該注意雞蛋的儲存條件和時間，避免雞蛋變質。購買雞蛋時，應選擇新鮮的、無破損的雞蛋，並將其存放在陰涼、通風、乾燥的地方。同時，要注意雞蛋的保質期，並在保質期內食用完畢。
如果雞蛋已經變質產生異味，應立即丟棄，避免誤食。對於不確定是否變質的雞蛋，也應謹慎對待，最好通過觀察外觀、聞氣味等方式進行判斷，或者選擇直接丟棄以確保安全。
臭雞蛋由於存在食品安全隱患，通常不建議食用。應該注意雞蛋的儲存和保質期，確保食用的雞蛋新鮮、安全。
