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晚上吃肉好嗎

發佈時間:2024-11-25 09:02:46
羅文才副主任醫師 哈爾濱醫科大學附屬第一醫院

晚上適量吃肉有一定的好處,但需要適量,也要注意烹飪方式。

從營養角度來看,肉類是優質蛋白質的重要來源。像牛肉、雞肉、豬肉等,它們含有的蛋白質含有人體必需的氨基酸,對於人體組織的修復、肌肉的構建等有著關鍵作用。例如,對於健身人群來說,晚上適當攝入蛋白質有助於肌肉的恢復和生長。同時,肉類還含有鐵、鋅等礦物質,鐵是合成血紅蛋白的重要成分,能夠預防缺鐵性貧血;鋅對於人體的免疫系統、生長髮育等諸多生理功能有著重要的調節作用。

但夜間人體的新陳代謝速度相較於白天會變慢,腸胃蠕動也會減弱。如果晚上食用過多的肉,尤其是一些高脂肪的肉類,如肥肉,會增加腸胃的負擔,導致消化不良,出現腹脹、腹痛等症狀。而且,肉類中脂肪和蛋白質的熱量相對較高,如果晚上攝入的熱量不能及時被消耗掉,這些多餘的熱量就會被儲存起來,轉化為脂肪堆積在體內,從而導致體重增加。

如果要在晚上吃肉,建議選擇低脂肪的肉類,如雞胸肉、瘦牛肉等,並且要控制好量,烹飪方式也盡量採用清蒸、水煮等比較健康的方式,避免油炸、油煎等油膩的做法。這樣既能保證攝入一定的營養,又能減少對身體的不利影響。

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