楊梅有點綠色通常是可以吃的，但口感和成熟度可能有所差異。
楊梅在成熟過程中，顏色會由綠逐漸轉為紅或紫，但部分品種的楊梅在完全成熟時仍可能保留一絲綠色，這是其特有的色澤表現。這類楊梅通常已經成熟，可以食用，並且含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維以及多種礦物質，對人體健康有益。維生素C能夠增強免疫力，促進鐵的吸收，而膳食纖維則有助於腸道健康，預防便秘。
如果楊梅的綠色部分過多，且整體觸感偏硬，可能意味著楊梅尚未完全成熟，此時的楊梅口感可能較為酸澀，營養價值也未達到最佳。因此，在選擇楊梅時，應盡量選擇顏色均勻、觸感稍軟的果實。此外，食用楊梅前，應徹底清洗乾淨，以避免農藥殘留或細菌污染。對於特定人群，如糖尿病患者，由於楊梅含有一定的糖分，應適量食用，以免血糖波動過大。
