通常來說，沙糖桔的皮是不建議食用的。
雖然沙糖桔的果肉富含維生素C和膳食纖維，對人體健康有益，但其皮部含有較多的油脂和苦味成分，直接食用可能會引起消化不良或不適。此外，沙糖桔在生長過程中可能噴灑了農藥，其表皮可能殘留有化學物質，未經徹底清洗直接食用存在一定風險。沙糖桔的皮在中醫中具有一定的藥用價值。被認為有理氣、化痰、止咳的功效，常用於治療咳嗽、痰多等症狀。但這種使用通常是在專業指導下進行的，需要經過適當的處理和配伍，以確保安全和效果。
對於一般人群而言，如果想要利用沙糖桔皮的潛在健康益處，可以考慮將其曬乾後泡水飲用，或者作為烹飪時的香料添加。這樣既能減少直接食用帶來的不適，又能在一定程度上享受到其香氣和潛在的健康效益。當然，在使用前應確保沙糖桔皮的來源安全，避免使用可能受到污染的果皮。
總之，雖然沙糖桔的皮在某些情況下可以食用或用於藥用，但通常不推薦直接食用。如果有興趣嘗試，應謹慎處理並注意適量，同時考慮到個人健康狀況和食品安全。
