吃羊肉時喝白酒或者啤酒都是比較好的，具體哪種好取決於個人的喜好和身體狀況。
從搭配口感上來說，白酒和羊肉是比較經典的搭配。白酒的酒精度數相對較高，具有較強的刺激性和濃郁的香氣。羊肉本身有獨特的羶味，白酒的濃烈可以在一定程度上掩蓋羊肉的羶味，並且和羊肉醇厚的口感相互映襯。尤其是高度數的白酒，如醬香型白酒，其複雜的香味成分，包括醬香、焦香等，能提升羊肉的風味。例如，在吃烤羊肉的時候，搭配一杯高度白酒，在品嘗羊肉的鮮嫩和焦香的同時，白酒的辣味和香氣在口腔中散開，給味蕾帶來強烈的刺激和享受。
而啤酒和羊肉搭配則更具清爽感。啤酒含有二氧化碳，在飲用時會產生豐富的泡沫和殺口感。這種口感可以緩解羊肉的油膩感。例如在吃燉羊肉時，配上一杯冰啤酒，啤酒的清爽可以沖淡羊肉湯的厚重，使口腔感覺更加舒適。而且啤酒的口味多樣，如淡色啤酒口感較為清爽，適合搭配清淡一些的羊肉菜餚;而深色啤酒如黑啤，帶有濃郁的麥芽香氣和一定的甜味，適合搭配味道濃郁的羊肉，如紅燒羊肉。
但從健康角度考慮，白酒的酒精度數高，過量飲用容易對肝臟等器官造成損害，且熱量較高。如果食用羊肉的同時喝大量白酒，會增加身體的負擔。而啤酒雖然酒精度數相對較低，但含有較多的碳水化合物，過量飲用也會導致熱量攝入過多，引起肥胖等問題。而且，對於一些腸胃功能較弱的人來說，啤酒中的二氧化碳可能會引起腸胃脹氣。
如果本身有痛風或者高尿酸血症，無論是白酒還是啤酒，都可能會誘發痛風發作，因為酒精會影響尿酸的排泄，羊肉又是高嘌呤食物，兩者同時食用會增加體內尿酸含量，這類人群不建議在吃羊肉時喝酒。
