懷孕期間，適量食用乾核桃通常比青核桃更為適宜。
乾核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E以及多種礦物質，如磷、鉀等，這些營養成分對孕婦及胎兒的健康發育非常有益。不飽和脂肪酸有助於胎兒大腦和視網膜的發育，而維生素E則具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的傷害。此外，乾核桃中的膳食纖維也有助於改善孕期常見的便秘問題。
相比之下，青核桃雖然也含有一定的營養價值，但其外殼較硬，不易剝開，且內部果仁水分含量較高，保存不當容易變質。更重要的是，青核桃中的某些成分可能對孕婦產生不利影響，如引起過敏反應或加重胃腸道負擔。因此，從安全性和營養吸收的角度來看，乾核桃是更佳的選擇。
當然，無論是乾核桃還是其他堅果類食品，孕婦在食用時都應注意適量原則。過量攝入可能導致熱量過剩，增加體重管理的難度。同時，建議選擇無鹽、無糖加工的天然乾核桃，以避免額外的鈉和糖分攝入。如果孕婦有特殊的健康狀況或飲食限制，最好在食用前咨詢醫生或營養師的建議。
