新鮮的白果通常不建議直接食用。
白果是一種常見的中藥材和食材。然而，新鮮的白果中含有一種叫做銀杏酸的有毒成分，這種成分對人體有一定的毒性，尤其是生的或未煮熟的白果，毒性更強。因此，直接食用新鮮的白果可能會導致中毒反應，如惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等症狀，嚴重時甚至可能危及生命。
對於特定人群，如孕婦、兒童、老年人以及患有肝腎疾病、心血管疾病等慢性疾病的人來說，食用新鮮的白果風險更高，因為他們的身體可能更加敏感，對有毒成分的反應也可能更加強烈。
如果想要從白果中獲取營養或藥用價值，建議選擇經過專業處理、煮熟或炒熟的白果。在食用時也需要注意適量，不要過量食用。同時，對於上述提到的特定人群，最好在醫生或營養師的指導下食用，以確保安全。
總的來說，新鮮的白果不建議直接食用，以免發生中毒反應。如果確實需要食用白果，應選擇經過專業處理並煮熟的產品，並注意適量食用。
