蓮子心通常可以吃，且一般無毒，但需注意適量。
蓮子心是蓮子的內部胚芽部分，它含有澱粉、蛋白質以及多種生物鹼成分，如蓮心鹼、異蓮心鹼、荷葉鹼等，這些成分使得蓮子心具有多種對人體有益的功效。例如，它可以清熱去火，幫助調節因飲食不節、熬夜等原因導致的上火症狀；還可以安神助眠，對於因工作和生活壓力導致的失眠、多夢等症狀有良好的緩解效果。蓮子心還有助於降低血壓，擴張血管，對高血壓患者有一定的輔助療效。
在食用方面，蓮子心可以通過多種方式提供營養價值。可以直接泡水喝，這樣既能充分保留藥效成分，又能迅速清除體內燥熱。也可以將蓮子心與甘草、紅棗、銀耳等食材一起煮粥或泡茶，這樣不僅能中和蓮子心的苦澀，還能增加口感和營養價值。例如，蓮子心甘草茶可以清心去火，紅棗銀耳蓮心粥則可以補血養顏、滋陰潤肺。
然而，需要注意的是，雖然蓮子心一般無毒，但過量食用可能會引起消化不良或過敏反應，特別是對於存在痛風或高尿酸血症的人群，過量食用可能會導致症狀加重。此外，蓮子心性寒，脾胃虛寒者、寒性體質者以及孕婦應謹慎食用，以免加重體內寒氣或引發不適。在食用前，最好根據自己的體質和需求來判斷是否適合食用蓮子心，並控制合適的食用量。
