通常胃潰瘍患者可以適量食用銀耳羹。銀耳羹是一種營養豐富的食品，含有多種維生素和礦物質，對身體健康有益。然而，對於胃潰瘍患者來說，飲食調理是非常重要的，因此在食用銀耳羹時需要注意以下幾點：
1. 控制食用量：雖然銀耳羹營養豐富，但是過量食用可能會刺激胃酸分泌，加重胃部不適症狀。因此，建議胃潰瘍患者每次食用銀耳羹的量不要過多，一般以一小碗為宜。
2. 避免加入刺激性食物：在製作銀耳羹時，應避免加入辛辣、油膩等刺激性食物，以免刺激胃黏膜，加重病情。可以選擇清淡的食材搭配，如紅棗、枸杞等。
3. 注意烹飪方法：在烹飪銀耳羹時，應注意火候掌握，避免煮得過久或過生。同時，也要注意衛生條件，確保食品的安全衛生。
總之，胃潰瘍患者可以適量食用銀耳羹，但需要注意控制食用量、避免加入刺激性食物以及注意烹飪方法等方面的問題。如果有任何不適症狀出現，應及時就醫並遵循醫生的建議進行治療。
