一般建議早晨吃姜比較好，並且在夏季吃。
早晨吃姜有利於消化和吸收，因為人體在清晨的時候胃中之氣有待生發，姜味辛性溫，此時吃姜有利於一天中食物的消化和吸收。姜可以幫助激發陽氣，促進血液循環，增強消化系統的功能，提高身體的活力。早晨人體陽氣開始升發，適當吃姜有助於振奮精神，刺激代謝。
夏季吃姜可以散寒祛濕、開胃止瀉。因為夏天天氣炎熱，人體易生寒生冷，吃姜有助於調和脾胃。民間有「冬吃蘿蔔夏吃姜」的說法，這正是因為生薑能夠散寒祛暑、溫中止嘔、促進消化。
但需注意，吃姜量不宜過多，尤其是對於體質偏熱、易上火的人群，過量食用姜可能會導致體內熱氣過旺，出現口乾、咽喉痛等不適症狀。因此，食用姜時應根據個人體質和健康狀況適量食用，以發揮其最佳的保健效果。
