荔枝煮水喝和生吃荔枝的區別有食用方式、口感差異、營養成分變化、消化吸收、功效作用等方面，建議根據自身情況選擇吃荔枝的方法，若吃後身體出現不適，需立即去醫院進行處理。
1.食用方式：荔枝煮水需要將荔枝與水一起煮沸後再喝，能夠釋放出荔枝的香味和營養，特別是在夏天時可以起到消暑、解渴的作用。生吃荔枝直接剝皮就可以吃，食用方法便捷。
2.口感差異：煮過的荔枝水口感溫和，甜度會因為加水煮制有所降低，但仍然保留荔枝的香甜。生吃荔枝時口感鮮嫩多汁，且甜度較高，可以直接品嘗到荔枝的自然風味。
3.營養成分變化：荔枝煮水在製作過程中，部分維生素C會因為高溫而破壞，但礦物質及膳食纖維等營養成分仍然保留在荔枝水中。生吃荔枝能夠完整攝取荔枝中的維生素C、礦物質及膳食纖維等營養成分，為身體補充豐富的營養。
4.消化吸收：荔枝煮水後更容易消化吸收，對於胃腸道造成的刺激相對較小。生吃荔枝可以直接食用，可能對胃腸道造成一定刺激，尤其是胃腸道敏感的人群，不建議生吃荔枝。
5.功效作用：荔枝煮水可以為身體補充能量，還可以緩解疲勞、促進血液循環。生吃荔枝具有抗氧化作用，還可以增強免疫，在一定程度滋養皮膚。
如果自身對荔枝過敏，不建議荔枝煮水喝和生吃荔枝，以免引起過敏反應，對自身健康造成危害。
