羽衣甘藍一般能補充維生素，但要適量吃，不能吃過多。如果有維生素缺乏的情況，可以到醫院進行檢查，在醫生指導下治療。
羽衣甘藍通常是甘藍類食物的變種，維生素含量較高，同時還包含纖維素、抗氧化劑、鈣元素、鐵元素、鉀元素等營養成分。如果人體缺乏維生素，可以適當吃些羽衣甘藍補充，但是需要適量攝入，不能暴飲暴食，以免對胃腸道造成刺激。
羽衣甘藍能夠幫助補充身體所需的維生素，但是並沒有治療疾病的作用，如果體內維生素缺乏比較嚴重，有可能會出現眼瞼紅腫、流眼淚或者口腔糜爛、牙齒疼痛等症狀，此時只吃羽衣甘藍並不能改善，還需要在醫生指導下服用復合維生素B片、維生素D咀嚼片、維生素A片等藥物治療，能夠促進身體恢復。
平常需要多吃一些其他和維生素豐富的食物，比如芹菜、西蘭花或者紫菜等，避免偏食或者挑食，也可以吃些瘦肉或者奶製品等食物。
