葫瓜的作用與功效主要有補充營養、保護肝臟、促進消化、美容養顏、增強機體免疫力等，但是不具有治療疾病的作用，如果身體出現不適，應盡快前往醫院就診。
1.補充營養：葫瓜是一種常見的蔬菜，具有較高的營養價值，其中含有維生素C、維生素A、蛋白質、鐵等物質，這些物質是人體必需的，食用能夠補充身體中的營養，為身體提供一定的能量，來維持日常活動。
2.保護肝臟：葫瓜中含有硒、維生素C和維生素E，能夠起到抗氧化作用，可以清除體內的自由基，減輕肝臟的氧化壓力，具有保護肝細胞的作用。
3.促進消化：葫瓜中含有膳食纖維，這種物質不易被消化、吸收，攝入後能夠促進腸道蠕動，改善消化功能，還能幫助提供食慾。
4.美容養顏：葫瓜中富含的維生素C、維生素E等成分，能夠補充皮膚中的營養，減少黑色素沈著，使皮膚更加光滑、水潤，有助於減少皮膚皺紋。
5.增強機體免疫力：葫瓜中含有多種人體所需的物質，如蛋白質、維生素C等，食用可以一定程度上增強機體免疫力，提升體質。
葫瓜作為一種食物，適量食用對身體健康有利，但是不建議短時間內過多食用，對葫瓜過敏者禁食，以防對身體健康造成損害。
