血脂高患者一般可以吃香腸，但需要控制攝入量，少量食用即可。
血脂高指的是血脂超過正常水平的病理性狀態，屬於代謝類疾病的一種。其病因較為複雜，多數與遺傳基因、不健康的生活和飲食方式有關。如果並未達到高脂血症的診斷標準，可先考慮進行治療性生活方式調理，患者日常飲食應以清淡、低脂肪、營養均衡為原則。
香腸屬於加工肉類的一種，其含有人體所需的脂肪、蛋白質、脂溶性維生素、鈣、鐵等多種營養成分，能夠補充身體所需的營養物質、為機體提供熱量消耗。單純從營養成分來看，血脂高患者也可吃香腸。但由於香腸的熱量較高，攝入過多可能會影響代謝，因此患者需要控制攝入量，偶爾少量食用即可。
除了香腸之外，其他加工肉類也需減少攝入量，可多吃富含膳食纖維的綠色蔬菜和粗糧，如菠菜、芹菜、玉米等，每餐維持6~7分飽即可。
