赤松茸一般是指皺環球蓋菇，通常煮10-20分鐘就可以吃。攝食期間若有不適，需及時去醫院診治。
皺環球蓋菇屬於一種可食用菌，含有豐富的微量元素、多糖類物質以及多酚類化合物，平時適量攝入有助於補充營養增強體質。並且其還具有調節血糖、補氣養血等藥用價值。皺環球蓋菇通常不含有毒性，煮10-20分鐘一般就可以吃。
皺環球蓋菇隨餐食用即可，不建議大量攝食，易致使胃腸道黏膜受到刺激，從而影響食物代謝。也要避免和肥肉、柿子、螃蟹等同食，會破壞食物營養價值。此外，對皺環球蓋菇過敏者、濕疹患者、慢性肝炎患者等不建議吃該食物。
攝食皺環球蓋菇時建議用鹽水浸泡後清洗，從而清除表面泥垢和細菌。攝食後可以適量飲水，有助於促進食物成分代謝，但是不宜吃辛辣刺激的食物，如辣椒、生薑等。
