金桔、蓮藕煮水喝的功效有開胃生津、清熱涼血、利尿、美容養顏、增強免疫力等，建議飲用時注意適量，切勿短時間內攝入過多。
1.開胃生津：金桔、蓮藕煮水喝，可以起到開胃生津的作用，能夠提升胃腸道功能，加強消化功能，還可以滋潤喉嚨，促進津液生成，改善口乾、口渴等情況。
2.清熱涼血：蓮藕性寒，中醫認為具有清熱涼血的作用，與金桔一同煮水喝，可以輔助緩解熱性病症。
3.利尿：金桔、蓮藕煮水喝能夠為身體提供大量水分，促進機體新陳代謝，增加尿液生成，有助於身體中的有害物質和垃圾排出，對身體健康有利。
4.美容養顏：金桔、蓮藕中含有維生素C、維生素E、有機酸等成分，煮水飲用能夠滋潤皮膚，幫助清除體內的自由基，減少皮膚皺紋和色斑，使皮膚更加光滑、細膩、白皙。
5.增強免疫力：金桔、蓮藕煮的水中含有多種人體所需的物質，這些物質是構成免疫系統的基礎，飲用能夠提升機體的免疫功能，增強體質。
如果是對金桔和蓮藕過敏者、消化性潰瘍患者等人群，應避免飲用，如果飲用以後身體出現異常，建議盡快就醫診治。
