牛奶加姜粉喝的禁忌有對牛奶和姜粉過敏者、脾胃虛弱者、濕熱體質者、陰虛內熱者、風熱感冒患者等。
1.對牛奶和姜粉過敏者：部分人屬於過敏體質，可能會對牛奶中的異體蛋白和姜粉中的成分過敏，飲用後容易出現全身皮膚發紅、瘙癢、紅疹或風團形成等多種過敏症狀。一旦出現過敏反應，需立即停止服用，必要時可配合醫生用藥治療，如氯雷他定片、鹽酸苯海拉明片、鹽酸西替利嗪片等。
2.脾胃虛弱者：牛奶和姜粉都屬於性溫熱的類型，且姜粉中含有刺激性物質，脾胃虛弱者飲用後可能會增加胃腸負擔，容易加重腹痛、食慾不振、惡心嘔吐、腹瀉等症狀。
3.濕熱體質者：牛奶和姜粉性溫熱，可能會導致內火旺盛，容易誘發或加重面紅耳赤、口唇乾裂、牙齦出血、潮熱盜汗等濕熱症狀。
4.陰虛內熱者：指的是體內陰液虧虛，水不制火所致的發熱證。如果大量喝牛奶加姜粉，可能會導致陰虛加重、內火旺盛，進而影響病情恢復。患者宜喝養陰清熱、滋陰降火的飲品，如菊花茶、枸杞茶、百合茶等。
5.風熱感冒患者：是風熱之邪犯表、肺氣失和所致的感冒類型。牛奶和姜粉本身就容易生熱，可能會加重發熱、頭痛、咳嗽等症狀。患者日常應注意保持清淡飲食，可遵照醫囑服用辛涼透表、清熱解毒的中成藥物治療，如連花清瘟膠囊、抗病毒顆粒、蒲地藍消炎片、雙黃連口服液等。
日常生活中，應科學搭配飲食，避免大量攝入辛辣刺激性、油膩和生冷食物。另外在疾病治療和恢復期，應按照醫生建議定期復查，觀察病情控制情況。
