食道癌晚期的病人該吃甚麼?這時期患者應該多吃一些能改善吞咽困難的食物，如鯽魚、鯉魚、梨、蘆筍、獼猴桃等，這些對病情都有一定的幫助，另外還有4款食譜也很適合晚期食道癌患者，下面一起來瞭解一下。
1.四紅粥：取適量的紅豆、花生、糯米、紅糖、紅棗，先把花生和紅豆用水泡一個小時，糯米和紅棗洗淨，然後所有食材一起入鍋，加適量的清水煎煮熟，好後加入適量的紅糖即可食用，有補血益氣清心養神的作用。
2.蠶豆玉米筍炒雞肉：備好食材雞胸肉、蠶豆，還有玉米筍和紅蘿蔔，先在鍋中加水燒開，放入玉米筍煮熟，撈起切塊，再入蠶豆米焯一下撈出，雞胸肉切丁後加澱粉、鹽和料酒等醃制好。鍋中加油燒熱，然後入雞胸肉、紅蘿蔔丁、蠶豆和玉米筍同炒，好後加鹽調味翻炒一會出鍋裝盤即可食用。
3.枸杞烏骨雞：枸杞、烏骨雞、調料，各適量，把枸杞烏骨雞加上調料後入鍋中加水煮爛，再把它打成勻漿成薄糊狀，煮開後食用即可，有補虛強身，滋陰退熱的作用，對於體質虛弱的晚期食道癌者適宜。
4.竹葉猴頭湯：鮮竹、猴頭菌、雞肉、白菜心，各適量，還有各種調料細鹽、料酒、蔥、姜等，先把鮮竹葉洗淨後把水煮半小時，去渣留汁，雞肉切絲，用小火燉爛，猴頭菇洗淨，加水發泡開後切成薄片，發猴頭菌的水用紗布過濾後留著，接著把蔥、姜、白菜心都洗淨切好，鍋燒熱,下雞肉絲煸炒後加細鹽、料酒以及發猴頭菌的水、竹葉汁、猴頭片，煮半小時後下白菜心，味精、胡椒面，略煮一會即可。對晚期食道癌飲食不下、口渴、尿赤等症有明顯的效果。
建議患者可根據自己的情況來選擇，在食譜調治的同時，患者還應注意忌口，對煙酒，辛辣刺激之物及霉變、污染食物和煙薰、醃制類食物及一些堅硬不易消化、粗糙的食物要忌食，以防加重食道不適。同時積極配合醫生進行治療，出現不適症狀及時與醫生反饋。
